你知道吃蔬菜有利于骨骼健康嗎?不少人偏愛(ài)動(dòng)物食品卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

實(shí)際上，蔬菜含有大量的鉀鎂元素，它們可幫助身體維持酸堿平衡，減少鈣的流失。蔬菜本身含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

另外，很多人認(rèn)為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，于是經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。臨床發(fā)現(xiàn)骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

鈣是人體中含量很高的無(wú)機(jī)鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。對(duì)正在發(fā)育生長(zhǎng)的孩子來(lái)說(shuō)，鈣是促進(jìn)成長(zhǎng)的保證;對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，鈣是保持年輕體態(tài)、延緩衰老的好助手。堅(jiān)持補(bǔ)鈣的日常性是要從飲食開(kāi)始。父母?jìng)兌贾琅Ｄ淌侨梭w補(bǔ)鈣的良好來(lái)源，但是有些孩子不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐，一喝就拉稀。

骨密度專家認(rèn)為，其實(shí)蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收，因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來(lái)補(bǔ)充。盡管蔬菜中的鈣含量沒(méi)有牛奶中的高并且會(huì)受到植酸或草酸的影響而降低吸收率。但新的研究結(jié)果表明，人體對(duì)有些蔬菜如荸薺、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牧缀肯喈?dāng)高，鈣磷比例不適當(dāng)而影響了人體對(duì)鈣的吸收。

有些孩子不愛(ài)吃蔬菜是因?yàn)槭卟酥械拇掷w維較多，孩子不愿咀嚼。媽媽們不應(yīng)只想到用水果替代蔬菜，而是應(yīng)選擇那些根莖細(xì)嫩的蔬菜，在烹調(diào)加工時(shí)將蔬菜切的細(xì)一點(diǎn)，炒的爛點(diǎn)，使孩子容易咀嚼。

在顏色搭配上適合孩子的特點(diǎn)，做到色、香、味俱全，提高孩子的食欲。同時(shí)，父母還應(yīng)從小培養(yǎng)孩子不挑食愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣，這樣既可以使孩子補(bǔ)充到更多的鈣，又能鍛煉他們的咀嚼功能，促進(jìn)牙齒發(fā)育。

兒童是否存在缺鈣呢?怎樣測(cè)量?jī)和墓敲芏葋?lái)判斷兒童的骨質(zhì)和成長(zhǎng)情況?超聲骨密度檢測(cè)儀就能滿足這一要求。超聲骨密度儀是利用聲波傳導(dǎo)速度和振幅衰減能反映骨礦含量多少和骨結(jié)構(gòu)及骨強(qiáng)度的情況。

南京科進(jìn)實(shí)業(yè)有限公司的超聲骨密度儀OSTEOKJ7000+雙屏臺(tái)車解決方案進(jìn)行兒童骨密度測(cè)定。大量臨床研究證實(shí)，該儀器能快速靈敏反應(yīng)兒童骨質(zhì)情況，適用于不同年齡的兒童人群，而且采用超聲波測(cè)量法，操作簡(jiǎn)單，無(wú)創(chuàng)，無(wú)輻射。此外，這款超聲骨密度儀的全套解決方案配備雙屏顯示，可播放兒童動(dòng)畫功能，在檢測(cè)過(guò)程中，吸引兒童注意力，方便醫(yī)生操作儀器，更適用兒童的骨密度測(cè)定。定期監(jiān)測(cè)骨密度不僅可以篩查鈣缺乏，而且能評(píng)估臨床干預(yù)效果。